いよいよ明日からWカップが始まりますね⚽️

ハリルホジッチが急遽解任され、西野JAPANになった訳ですが、果たしてどうなるのか⁉️

少し不安要素もありますが、日本代表に頑張ってもらいたいです🇯🇵

そして、話しはガラッと変わりますが、今月の前菜を紹介したいと思います。

まずは、、、

青ゆず風味の平貝

〜新蓮根のアグロドルチェと共に〜

見るからに夏らしい一皿ですね。器は平貝の殻を使ってます！軽くバターソテーした平貝の上に新蓮根とみょうがのアグロドルチェ！ゆずの風味が効いてとても爽やかな味わいです。

続いては、、、

活稚鮎のフリット

〜蓼のサルサヴェルデ〜

日本庭園の様なビジュアル！

見てるだけで涼しくなるお料理です。

カラッと揚げた稚鮎、肝の苦味と蓼のサルサヴェルデの酸味がとても相性がいいです！

間違えありません。

いかがでしたか！

皆さんも食べたくなったのではないでしょうか？

是非 ６月の新作料理を食べにお越しくださいませ。心よりお待ちしております。