こんばんは！

ポルタ渡部です。

今日は寒いですね

こんなに寒いと体の中から温まる、そんな料理が恋しくなってくるのではないでしょうか？

ポルタではそんなお客様にオススメ！

身も心も温まる新メニューをご用意しています。

まずは。。

フォアグラの茶碗蒸し～トリュフ香るコンソメあん～

以前もやっていた茶碗蒸しが2017年ver.として再び登場！

非常にファンの多い料理なだけに、心待ちにしていた方も多いのではないでしょうか？

フォアグラとコンソメをベースに作られる茶碗蒸し、中には鶏肉と栗を加え、仕上げにはトリュフ風味のコンソメあんをかけてできあがり！

僕も試食をしましたが

なんというか、心がホッとするような味がします（美味しいというのは言うまでも無く）

そしてもう一つ

牛テールの赤ワイン煮込み

こちらはメイン料理です！

寒くなってくるとやっぱり食べたくなるのが煮込み料理

今回ポルタでは「牛テール」でご用意しています！

柔らかくなるまで時間かけてゆっくり煮込んだ牛テール、こちらは写真上に見えるポテトクリームソースと共にお楽しみいただきます

牛テールは真ん中に大きな骨があり、若干食べにくいという部分もありますが、その骨ごと煮込むからこそ味にも旨みが生まれます。

今回ご紹介するのは以上2点。

どちらもこれからの季節にピッタリな料理。

寒くて外に出るのも嫌！

そんな風に思ってしまうかもしれませんが、そんな時こそポルタの身も心も温まる料理を楽しみ来てください！

ポルタ　渡部