BLOG

寒い!

今日は凍える寒さの立川市

とうとう雪降りましたね・・

積もらなかったのが何よりですが、朝方は路面が凍結していると思いますのでお出かけの際はくれぐれもお気をつけ下さい。

 

そして雪もパラつき、こんな寒い日のポルタは・・・です。

土曜日だというのに・・・です。

 

正直ため息が出てしまいます。

 

でもいつまでも落ち込んでいられないので、ブログを更新しようと思います。

明日以降、今回のブログを見て「ポルタに行こう!」そう思ってくださると願いを込めて更新します。

 

テーマは「オススメの赤ワイン」です。

それではご紹介いたします。

 

 タンク

 

イタリア/シチリア島

TANK No26

葡萄品種はネロ・ダーヴォラ

もともと果実の味わいの強い品種なのですが、このワインはさらに葡萄をアパッシメント(陰干し)して作られます。

アパッシメント

こんな感じです。

陰干しすることによって葡萄の水分が少なくなり、より糖度が高まり凝縮感のある味わいのワインとなります。

 

同じイタリアワインですと、この製法でアマローネという有名な高級ワインがありますね。

 

陰干しして葡萄の水分を少なくするということは同じ収穫量でも陰干ししたものと、そうでないものとでは作れるワインの量が違います。

当然前者のほうが少ない生産量となります。

なのでお値段も少しが値が張るものもあるのですが、今回ご紹介しているワインは1本4,400円!

 

なかなか良心的なお値段ではないでしょうか?

 

なるべく切らさないように在庫をしていますが、人気のあるワインですので万が一在庫切れでしたらごめんなさい・・

ですからお見かけの際は是非!

ポルタ