こんばんは！

ポルタ渡部です。

今日は久々に新メニューのご紹介。

今回仲間入りしたメニューは前菜です。

それではさっそく行きましょう！

白子のムニエルです！

今回の白子はクレーム・ド・デュバリとの組み合わせ。

そしてここで多くの方はこう思うはず。。

クレーム・ド・デュバリってなに？

「クレーム・ド・デュバリ」

一言で言うとカリフラワーのポタージュのこと。

何故カリフラワーなのか？

それにはある人物が関係しているんです。

その人物とは。。

デュバリー夫人

ルイ15世の愛人でもあり、マリー・アントワネットと対立しということで有名な女性

そのデュバリー夫人はカリフラワーが大好きだったと言われており、その事が料理名の由来と言われています。

因みに僕は筋トレ後にブロッコリーを好んでよく食べます。

すいません、話を料理に戻します。

今回の新メニュー白子のムニエル、カリフラワーのポタージュは素材の味を活かしたシンプルなもの。

そしてそこに白子のクリーミーさが加わった非常に優しい味の一皿となっています。

白い白子を白いポタージュと合わせ、それを白いお皿に盛る。

見た目もとても綺麗ですね。

ポルタご来店の際は是非新メニューの白子のムニエルをご注文ください！

お待ちしています！

ポルタ